秋が深まるにつれ、お客様から「ジビエはしないの？」とのリクエストを多く頂くようになりました。 ヨーロッパの食文化で、毎年狩猟時期に狩猟による鳥獣肉を、ワインと共に楽しむ習慣があります。 11月１日より熊本でも猟が解禁となり、このたび美里町産のとびっきり新鮮な猪肉を入荷いたしました。 最高級とされる若いメス猪肉です。 やわらかく臭みがない、とてもワインに合いそうなお肉です。炭火焼にレモンを添えてお持ちします。 どうぞお楽しみください。 【くまもとジビエ】美里町産 雌猪肉の炭火焼き　　￥2500（税込） ※「熊本県イノシシ肉・シカ肉衛生管理ガイドライン」に基づき処理・調理しております。 10月30日に解禁となったイタリアの新酒「Novello」も入荷しております。ご一緒にいかがでしょうか？     2014　Velenosi　Vino-Novello　　ヴェレノージ/ヴィノ・ノヴェッロ ボトル　\3,900 グラス　　\700 【産地】マルケ州 【タイプ】赤・新酒／ミディアムボディ 【葡萄品種】ラクリマ・ディ・モッロ・ダルバ、モンテプルチアーノ   <Junko>