年末年始は、熊本に帰省されているお客様に多くおいで頂きました。 そのなかでも、熊本なら「あか牛」はないの？というお問い合わせを多く頂きました。全国的にも注目されているようです。 「あか牛」熊本が誇る褐毛和種で、和牛本来の香りと味があり、あか身肉の旨さと良質でほどよい脂肪のバランスがおいしさの特徴です。肉のうまみがしっかりありながら脂肪含有率が１２パーセント程度と、とてもヘルシーなお肉です。 今回、とっても良いあか牛のフィレ肉を入荷しました。 「肥後あか牛フィレ肉のグリル　赤ワインソース」　\2,500　 クリーミーなマッシュポテトを添えてお出し致します。 今回は限定10食での御用意です。お早めにおいでくださいませ。 <Junko>