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サイト管理人のブログです。
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看板がつきました

少し前ですが、念願の看板がつきました。

お客様から、看板がないからわかりづらいね、というご意見をいただきながら、なかなか着手できずにおりました。今回、ドア上と、壁に大きくロッカフォルテのロゴを入れてもらいました。

イメージは南イタリア、ナポリの壁 どうぞ、迷わずいらしてください。

そして壁にこっそり作られた社長室、社長がいるか覗きにいらっしゃるお客様も増えました。

平野設計事務所さま、住吉工芸さま、タビネコランドスケープさま
ありがとうございました。

どうぞ、お気軽に覗いてくださいませ。

職業講話

レストランのお話ではございませんが、

9月某日 熊本市内の中学校にて職業講話「客室乗務員の仕事」 というテーマでお話させていただきました。

客室乗務員とはどういう仕事?なるためにどんな訓練をするの? フライトで経験したいろいろなこと、 機内アナウンス、やってみよう!など 皆さんとてもキラキラした目で聞いてくださいました。

とても礼儀正しく、案内係、司会、初めのあいさつ、終わりのあいさつとお礼の言葉、など役割分担をしてもてなしてくださいました。積極的な質問、実技もやってみたいと沢山の手があがりました。わきあいあいと、1時間、あっという間に過ぎました。 熊本市の中学校はこんなに素晴らしい教育をされているのかと、大変感動しました。子供一人一人が素晴らしいのはもちろん、日々教育に携わっていらっしゃる先生方の大きな力があってこそだと思います。子供のやる気を育てる、将来に夢をもたせること、とても素敵なことです。子供たちの目の輝きが忘れられません。

CAとしての18年(うち5年は教官職)の経験から、個人的にこのようなお話をしたり、面接の指導をしてほしいとの依頼も多くいただきます。 できる範囲で対応しております。 CA志望のアルバイト希望者もお受けしております。CA志望に限らず、毎年当店のアルバイト生は夢を叶え、教員や、大手企業に内定しております。もうすぐ3名卒業。年に1度の募集をかける予定です。ご興味がおありのかたは、お気軽にお電話くださいませ。  詳しくはこちらをクリック

<Junko>

 

2017年 秋メニュー

10月に入り、急に涼しく感じる日が多くなりました。
当店そばの警察署も、長年親しまれた「熊本北警察署」から「熊本中央警察署」に名称が変更になり、盛大なセレモニーが行われていました。県外からご来店のお客様も多くいらっしゃいます。どうか混乱のないようおいでください。

この秋は、皆様楽しみにしていただいていたポルチーニ、秋鮭、キノコなど大人気のメニューがオールスターのように登場しています。夏場はお休みしていたクリームソースも登場です。

どうぞ、ロッカフォルテで食欲の秋を満喫してください。

【ペンネ サルモーネ】秋鮭とほうれん草のクリームペンネ

 鮭&クリームの最強の組み合わせ。しっかりと食べ応えのあるペンネでお楽しみください。

【スパゲッティ カルネ】サルシッチャとごぼうのスパゲッティ

 秋メニューで一番売れています。赤ワインにも白ワインにも合いそうな大人の味。辛めもおすすめです。

【ボスカイオーラ】ツナとキノコのトマトスパゲッティ ”木こり風”

初登場のメニュー。旨味のぎゅっと詰まったツナとキノコにブラックオリーブがアクセント。病みつきになりそうな一品です。

そのほか、リゾットはポルチーニといろいろキノコのリゾットをご用意しております。

どうぞ、すべてのメニューをお試しください。

ご来店お待ちしております。

 

 

 

 

中原丈雄の味わいの刻

先日放送された、中原丈雄の味わいの刻

反響が大きくて驚いています。ハモの前菜も即売り切れ、入荷待ちです。中原さんかっこよかったですか?会いたかったー。などと声をかけてくださるお客様もいらっしゃいます。

 

見逃された方こちらをクリックしてください

番組ホームページにも詳細がでています。番組ホームページはこちらをクリック

中原様、カンツォーネを口ずさまれ、焼酎だけでなくイタリア料理にも造詣が深く本当に素敵な方でした。

2017年 夏メニュー

インスタグラムを始めて、すっかりブログの更新が遅くなってしまいました。(インスタグラムはこちらからご覧くださいInstagramRoccaforte

梅雨らしからぬ天気が続いております。なかなか雨が降らす、毎日植木の水やりが欠かせません。しっかり雨も降っていただかないと、夏のお野菜も育たないのではないかと心配です。

さて、梅雨を通り越して、夏のような毎日ですが、グランメニューが夏メニューになりました。スタミナメニュー、ヘルシーメニュー、復刻メニュー、さまざま取りそろえて皆様をお待ちしております。

【スパゲッティ プッタネスカ】長なすとアンチョビ、オリーブ、ケーパーのトマトソース 娼婦風

一昨年大人気でしたプッタネスカが、長なすを加えて再登場です。なすのスパゲッティはないの??とのお客様のリクエストにお応えしました。九州は長なすがとても美味しいです。なすの甘みとピリッとひきしまった夏野菜のトマトソース、野菜不足も解消のヘルシーメニューです。

    

【ペンネサルシッチャ】自家製ソーセージ肉とズッキーニ、フレッシュトマトのペンネ

久々にサルシッチャの登場です。チーズの風味にさわやかなフレッシュトマトがアクセント。目にも鮮やかな一品です。

【スパゲッティ フェガト】鶏レバーとししとうのスパゲッティ 軽いドライトマト風味

お待たせしました!毎年夏の定番メニューになりましたレバーのスパゲッティです。いつからスタートしますか?とのお問い合わせも多く頂きました。この夏も、このレバーのスパゲッティでスタミナをつけて乗り切ってください!

【スパゲッティ ラグーディ ペッシェ】お魚のミンチとあさり、ビエトラのスパゲッティ

定番のお魚のスパゲッティは塩味で登場です。あさりとビエトラ(ふだん草)です。
3種のハーブの香りがアクセント。さっぱりあっさり、食欲のない時にもいただけるヘルシーメニューです。

どうぞ、全種類お試しください!!