日に日に暖かかい日差しから、春を感じるようになりました。
ロッカフォルテの玄関や中庭もお花でいっぱいです。ワクワクする季節の到来ですね！今月末には、表の桜も咲きます。送別会、お花見（限定1テーブルです）お早めにご予約くださいませ。
さて、春の訪れとともに、メニューも春メニューになりました。今回は定番以外すべて初登場メニューです！
【スパゲッティ レグーミ】小エビと春のお豆のスパゲッティ
こちらは、一昨年タンクマコラボメニューとしてお出ししたスパゲッティレグーミを、一昨年はパンチェッタでお出ししておりましたか、エビに変えての登場です。冬メニューではエビを使ったトマトクリームスパゲッティが大人気でしたので、エビのクリーム味を残しました。冬メニュー、スパゲッティガンベリファンで通ってくださったお客様に、ぜひ召し上がっていただきたい一品です。
【スパゲッティ ポッロ】若鶏とセリのスパゲッティ
春らしいさわやかなスパゲッティです。イタリア産のサンドライトマトがアクセントに、目にも鮮やかなスパゲッティです。こちらはスタッフの賄いでの人気No.1 、ぜひレギュラーメニューに入れよう、と昇格したメニューです。セリの香りが病みつきになりそう。辛めもおすすめです。
【ボンゴレ ペンネ】あさりとくったりロマネスコのペンネ
ロマネスコはもともとイタリア野菜ですが、最近熊本で多く栽培されるようになりました。ロッカフォルテでは、できる限り熊本県産のお野菜を仕入れるようにしています。見た目はグロテスクでちょっとびっくりしますが、とってもおいしい、ブロッコリーとカリフラワーの間ぐらいのお味。ぜひぜひメニューに入れてほしいとリクエストして、実現しました。こちらも季節の不知火松合あさりのうまみがしっかりのって絶妙です。スパゲッティに変更も可能です。
デザートも、定番のパンナコッタ、ティラミスに加えて、
”トルタ ディ フォルマッジ” 特製チーズケーキ が登場です。
粉もゼラチンも加えず、卵の力だけで固めるので、究極のしっとりフワフワチーズケーキ。
低温でじっくり焼き上げます。ランチでは限定5食ですので、早めにご来店ください。
そのほかのメニューはこちらをご覧ください。
ロッカフォルテの春の味をお楽しみください。
ご来店お待ちしております！
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